Víno Tajna - Chardonnay BARRIQUE

Štýl vína sa vám ihned prejaví už po zhliadnutí krásnej, mohutnej farby zlatistého odtieňa. Aromatika je výrazná, krémová s prejavom dreva so štipkou citrusovej kôry. V ústach je víno plné, bohaté v chuti po toaste, maslovej hruške, vanilke s výraznou a veľmi dlhou dochuťou. 

Chardonnay na výrobu tohto vína sme zberali dňa 30.9. 2020 v našom vinohrade Sari. Cukornatosť hrozna 23,5 °NM a jeho zdravotný stav nám predpovedali, že máme v rukách výnimočnú surovinu. Po ručnom zbere sa hrozno odstrapilo, zomlelo, lisovalo a následne staticky odkalilo. Takto získaný mušt prekvasil v nerezovej nádobe pri teplote 18°C. Po prvej stáčke z kvasníc už hotové víno smerovalo do 300l drevených sudov v ktorých pobudlo 12 mesiacov. Po roku života sa víno zo sudov vytočilo a nasledovala etapa čírenia a filtrácie a plnenia do fliaš.

Servis vína pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch tvaru mierne uzavretého tulipánu s objemom 400 – 450 ml

Odporúčanie k jedlu: kačacie mäso – teľacie mäso – tuniak