Hrozno odrody Tramín červený pochádza z nášho vinohradu Sari. Vďaka dosahovanej cukornatosti pri zbere 24,5 oNM vás víno jasnej farby so zlatožltým odtieňom hneď v úvode poteší intenzívnou kvetinovou arómou s náznakom lupeňov ruží. Bohatú aromatiku dopĺňajú tóny hroznovej šupky a bieleho korenia. Na jazyku víno pôsobí jemne aj vďaka značnému zvyškovému cukru 49,1 g.l-1. Chuť vína obsahuje stopy maslovej hrušky s 6,7 g.l-1 kyselín, medu, sladkého drievka či škorice. V delikátnom závere sa nám otvárajú tóny ananásu a sušeného manga. Obsahuje siričitany.
Tramín sa oberal 21.9.2022. Hrozno sa po pomletí a krátkej macerácii v lise vylisovalo. Po získaní muštu sa staticky odkalilo a po zakvasení čistou kultúrou kvasiniek prebehla fermentácia. Fermentácia prebiehala pri 17°C. Po zastavení fermentácie sme víno stočili z hrubých kalov, načírili a nafľaškovali 28.3.2022.
Servis vína:
Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml.
Odporúčanie k jedlu:
Husacie prsia plnené gaštanovou plnkou, podávané s dusenou červenou cibuľou, tekvicovým pyré a mastenou domácou lokšou; Domáca žemľovka so sladeným tvarohom a strúhaným jablkom.
Kategória: | Tiché víno | ||
Farba: | Biele | ||
Odroda: | Tramín červený | ||
Výrobca: | Tajna | ||
Krajina pôvodu: | Slovensko | ||
Oblasť pôvodu: | Tajná | ||
Ročník: | 2022 | ||
Zvyškový cukor: | Sladké |
Best Sellers
2021, Puglia, Taliansko, IGP, 0.75l
8031303001427