Víno Tajna - Riesling

Krásny predstaviteľ sladkého Rizlingu rýnskeho sa rodil v našom vinohrade Sari. Farba vína je plná, zelená so zlatistým tónom. Vo vôni je prejav hrozienok, tropického ovocia a lipového kvetu. Víno je v chuti plné s prejavom tropického ovocia, medu, citrusov no s výraznou kyselinou, ktorá umocňuje šťavnatosť, čo v harmónii so zvyškovým cukrom vytvára eleganciu.

Denník vinára:

Vyzreté strapce hrozna pri vysokej cukornatosti 27,5 °NM sa oberali ručne 12.10.2022. Hrozno po odstrapení a zomletí putovalo do lisu, kde sme získali krásny mušt s ideálnymi parametrami na výrobu sladkého vína. Po statickom odkalení muštu sme použili ušľachtilé kultúry vínnych kvasiniek na podporu fermentácie. Fermentácia prebehla v nerezovej nádobe pri teplote 18 °C. Po fermentácii bolo mladé víno stočené z kvasníc až do fľašovania

Servis vína:

pri teplote 7 – 8 °C v širších kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 300 – 400 ml

Odporúčanie k jedlu:

foie gras – paté – tvrdý syr – ovocné dezerty