Víno Skovajsa - Hibernal Identity

Hibernal je novošľachtená PIWI odroda, ktorá má schopnosť dosahovať vysoké cukornatosti a preto je ideálna na produkciu vín so zvyškovým cukrom. V našom prípade je to sladký Hibernal IDENTITY 2023, ktorý má 48 g/l prirodzeného zvyškového cukru. Vo vôni sú prítomné výrazné ovocné tóny pripomínajúce – jablko, hrušku, marhuľu, či broskyňu. Nechýbajú ani jemné kvetinové tóny, ktoré dávajú Hibernalu pozoruhodnú ušľachtilosť.  Chuť je príjemne plná a ovocno-korenistá. Vďaka dostatočnému obsah kyselín, ponúka krásnu harmóniu a víno je aj napriek vyššiemu zvyškovému cukru svieže a harmonické.

Ideálne sa hodí k sladkým pokrmom, zaujímavú kombináciu ponúka s Juhoafrickými šiškami (tzv. Koeksisters), výborne sa hodí aj ku kakaovým palacinkám s tvarohom alebo sladkým ovocným dezertom.

Pri teplote 10 – 12 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml.