Varvaglione - Tatu - Primitivo del Tarantino IGP

Primitivo del Tarantino Tatu sa vyrába z hrozna Primitivo a malého percenta Aglianico. Má intenzívnu rubínovo červenú farbu s fialovými odleskami. Vo vôni sú vnímané arómy zrelých červených plodov s korenistými náznakmi. Chuť je vyvážená a aromatická, s pretrvávajúcou dochuťou.

Priemerná nadmorská výška vinohradov je od 100 do 150 metrov nad morom. Vinifikácia macerovaním pri kontrolovanej teplote 26°-28°C. Starnutie: po jablčno-mliečnej fermentácii zreje v barikových sudoch najmenej 3 mesiace.

Vynikajúci k mäsovým omáčkam, pikantným mäsám, vyzretým a pikantným syrom.

Teplota podávania 16-18°C.