TOVAR V AKCII
KONTAKTY
Taliansko / Peter Zemmer
Vinárstvo Peter Zemmer bolo založené v roku 1928 a súčasný majiteľ zastupuje už tretiu generáciu vinárskej rodiny. Rodinný podnik nájdete v Cortine na miestnom chodníku Strada del Vino v južnej časti regiónu Trentino Alto Adige. Peter Zemmer si zakladá na špičkovej kvalite, kombinuje moderné technológie v pivnici s citlivým prístupom vo vinohradoch. Filozofiou je tiež minimálny vplyv vinárstva na okolité prostredie, takže napríklad elektrickú energiu si vinárstvo vyrába zo solárnych panelov umiestnených na streche jednej z budov. Celkom vinárstvo disponuje 52 hektármi vlastných viníc, na ktorých sú vysadené medzinárodné aj typicky miestne odrody. Srdcom vinárstva je moderná nová barricaia, v ktorej sa nachádzajú ako veľkokapacitné dubové sudy, tak francúzske barikové sudy používané pre dozrievanie červených vín.
Dedinka Cortina patrí so 600 obyvateľmi medzi najmenšie obydlia v Južnom Tyrolsku. Práve tu, v krásnej prírode obklopenej monumentálnmi vrchmi Álp, sídli malé rodinné vinárstvo Peter Zemmer. Vzniklo v roku 1928 a patrí k tým najvýznamnejším z celej oblasti Alto Adige. Odrodová skladba je typická pre okolie, okrem medzinárodných ako sú Sauvignon, Pinot Gris, Pinot Blanc pestujú aj pre región významný Gewurztraminer (Tramín korenistý) a červenú odrodu Lagrein. Typickým pre toto vinárstvo je užasná odrodovosť, harmónia medzi výrazom, alkoholom či zvyškovým cukrom a kyselinkami ale aj všadeprítomná mineralita. Vďaka celkovému výrazu sa vína od Petra Zemmera radia k skutočne najlepším a ich vína nájdete v najlepších reštauráciách nielen v Alpských horských strediskách, ale aj vo svete.