Víno Poliziano - Le Caggiole DOCG

Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Le Caggiole” sa zrodilo z dôležitej obnoviteľskej práce tohto vinohradu, ktorý dal meno aj samotnej značke vína. Skutočné znovuzrodenie vytvorené vinárstvom Poliziano – ktorý viac ako 20 rokov neprodukoval víno z “Le Caggiole” – vinárstvo sa dnes výrazne zameriava na kvalitatívny výnos tohto vynikajúceho čistého Sangiovese. Hrozno po starostlivom zbere kvasí v kónických oceľových kadiach celkovo 18-22 dní; následná fáza zrenia trvá 16-18 mesiacov a prebieha vo francúzskych dubových sudoch. Etiketa ktorá zdobí len niekoľko fliaš, ktoré sa oplatí odzátkovať, keď si chcete dopriať červené víno na vysokej úrovni.

Chuťové a senzorické vlastnosti:
Otvára sa krásnou rubínovo červenou farbou, na okrajoch o niečo menej koncentrovanou. Široká škála tónov, ktoré sa rozširujú vo vôni, kde sa drobné ovocie mieša s kvetinovým a korenistejším nádychom. Široké a výdatné v chuti, vždy precízne víno, v ktorom je odborne zapracovaný tanín. Končí sa záverom s dobrou perzistenciou. Toto je nádherný a veľmi rafinovaný výraz pre Vino Nobile, skutočne vznešené víno z Montepulciana.

Zrenie:
16-18 mesiacov vo francúzskych dubových tonneaux (500/600 litrovvých sudoch)

Potenciál:
Viac ako 20 rokov

Pôda:
Tufitová hornina morského pôvodu s percentuálnym podielom ílu menej ako 15 %

Klasifikácia:
Vino Nobile di Montepulciano – DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Odroda:
100% Sangiovese