Intenzívna červená farba s fialovými odleskmi tohto organického vína Primitivo pripomína čerstvé červené a mix bobuľového ovocia vo vôni. Jeho krátke zdokonalenie vo francúzskom dube uvoľňuje aromatické stopy sladkého drievka, muškátového orieška, vanilky a čokolády. Nízka úroveň alkoholu je dlhá a vyvážená na podnebí, čím zvyšuje jeho kokosové a ovocné tóny. Dokonale sa spája s cestovinami, čerstvým syrom a bielym mäsom.