Coppi - Siniscalco - Primitivo I.G.P. Puglia

V pohári sa odzrkadľuje jasná a živá červená farba, zamatová na podnebí, dokonale sa hodí k šťavnatým jedlám. Svoje meno má od Riccarda Siniscalca, normanského feudálneho pána hradu v meste Gioia del Colle.

Charakteristika
Odroda hrozna: Primitivo 100%
Lokalita vinohradov: okres Serri, Turi (BA), Apúlia – Taliansko
Charakteristika pôdy: vápenec typický pre kopce Murgia
Výnosy na koreň viniča: cca 1-4 kg
Rok výsadby: 1990
Zber: prvých desať dní v septembri
Vinifikácia: pri kontrolovanej teplote po alkoholovej fermentácii nasleduje úplné jablčno-mliečne kvasenie, aby víno získalo zamatový nádych a väčšiu stabilitu v priebehu času.
Ročná produkcia: cca 130 000 fliaš
Teplota podávania: 18°-20°C

Poznámky k degustácii
Farba: živá a jasne červená
Buket: intenzívny a perzistentný, ovocný, kde pod alkoholom rozoznáte chuť čerešní a višní
Chuť: suchá, jemná, celkom svieža a trieslová, ovocná, plná 
Kulinárske kombinácie: Pražská šunka obalená chlebom, mäsové guľky so smotanovou omáčkou, klobása a zemiaky, divina, údeniny a vyzreté syry
Skladovanie: od 5 do 10 rokov
Obsah alkoholu: 13° 
Zmienka v sprievodcovi Gambero Rosso – Talianske vína roku 2011