Querciabella - Turpino

Turpino 2021 – Super Coastal z Maremmy

Querciabella Turpino je výrazná kupáž z Maremmy, ktorá predstavuje osobitú podobu toskánskeho vína typu Super Tuscan. Vďaka pôvodu pri pobreží sa často označuje aj ako Super Coastal.

Víno spája odrody Cabernet Franc, Syrah a Merlot. Výsledkom je elegantné a vrstevnaté červené víno, v ktorom má prednosť jemnosť a stredomorský charakter pred nadmernou mohutnosťou.

Príbeh vína Turpino

Prvé víno Turpino vzniklo v roku 2007, no tento ročník nebol uvedený na trh. Od prvého oficiálneho ročníka 2010 sa Turpino rozvíja ako víno založené na hrozne z Maremmy.

Od roku 2017 boli z kupáže úplne vylúčené hrozná z Chianti. Turpino sa tak stalo originálnym vínom z pobrežnej časti Toskánska, ktoré plne vyjadruje charakter Maremmy.

Názov Turpino, podobne ako názvy Palafreno a Mongrana, odkazuje na epos Orlando furioso od talianskeho básnika Ludovica Ariosta.

Vinohrady v Maremme

Hrozno pre Turpino 2021 pochádza z vinárstva Querciabella v lokalite Alberese pri Grossete v oblasti Maremma. Panstvo sa nachádza v blízkosti mora a je obklopené zachovanou prírodou v okolí národného parku Uccellina.

Vinohrady ležia v nadmorskej výške približne 20–50 metrov a boli vysadené v roku 2000 v orientácii sever–juh.

Pôdy sú kyslé a bohaté na železo. Tvoria ich najmä prachové a aluviálne piesky, miestami doplnené štrkom a okruhliakmi na povrchu. Tieto podmienky dodávajú vínu osobitý stredomorský charakter, štruktúru a sviežosť.

Vôňa a chuť

Turpino ponúka vrstevnatý aromatický prejav s tónmi tmavého ovocia, korenia, balzamických tónov, sladkého drievka a tabaku. V chuti pôsobí šťavnato, elegantne a štruktúrovane.

Cabernet Franc prináša do kupáže sviežosť a aromatické nadvihnutie, Syrah dodáva zemitý a korenistý charakter a Merlot prispieva k plnosti a mäkkosti. Víno má dlhý záver a výrazný stredomorský podpis.

Výroba a zrenie

Hrozno sa spracováva s dôrazom na zachovanie charakteru jednotlivých odrôd. Fermentácia prebieha v drevených nádobách a víno následne zreje 16 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch.

Pestovanie prebieha rastlinným biodynamickým spôsobom. Víno neobsahuje živočíšne produkty ani vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu, a preto je vhodné pre vegánov a vegetariánov.

Technické údaje

• Ročník: 2021
• Apelácia: Toscana IGT
• Odrody: Cabernet Franc, Syrah a Merlot
• Pôvod hrozna: Alberese, Grosseto, Maremma
• Pestovanie: rastlinné biodynamické vinohradníctvo
• Certifikácia: organická a vegánska
• Zrenie: 16 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch
• Ročná produkcia: približne 21 000 fliaš
• Alkohol: 14 % obj.
• Objem: 0,75 l

Odporúčané podávanie

Turpino 2021 podávajte pri teplote 15–18 °C. Pred podávaním odporúčame víno dekantovať, aby sa otvorila jeho aromatika a zjemnila štruktúra.

Odporúčané párovanie

Turpino sa vďaka svojmu korenistému, zemitému a stredomorskému charakteru výborne hodí ku grilovaným a pečeným jedlám. Dobre sa kombinuje s údenými tónmi, zeleninou, baklažánom, cviklou, tekvicou a hubami.

• tofu s teriyaki omáčkou,
• vegánsky burger s cuketovými hranolkami,
• baklažánová musaka s cícerom,
• pečené papriky plnené ryžou a zeleninou,
• údené fazuľové a cviklové burgre,
• zimný šalát panzanella.

Querciabella Turpino 2021 je vhodnou voľbou pre milovníkov elegantných talianskych červených vín, ktoré spájajú štruktúru, korenistosť a svieži charakter pobrežnej Maremmy.

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV