Querciabella - Mongrana

Mongrana 2024 – svieže červené víno z Toskánska

Querciabella Mongrana 2024 je červené víno z Toskánska s dokonalou rovnováhou výrazného ovocia a sviežej šťavnatosti. Každý ročník vzniká ako dynamická kupáž starostlivo vybraných červených odrôd pestovaných v oblasti Maremma.

V aktuálnom ročníku sa spájajú odrody Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon a ďalšie červené odrody. Výsledkom je živé, harmonické a prístupné víno, ktoré odráža remeselnú zručnosť, energiu a charakter vinárstva Querciabella.

Príbeh vína Mongrana

Po úspechu vinárstva Querciabella v oblasti Chianti Classico sa rodina v roku 1997 rozhodla rozšíriť svoje pôsobenie na južné toskánske pobrežie. Nové vinohrady vznikli v oblasti Maremma, južne od Grosseta, v prostredí obklopenom zachovanou prírodou.

Prvý ročník vína Mongrana vznikol v roku 2005. Víno je výsledkom experimentovania a slobodného spájania rôznych červených odrôd. Jeho cieľom je ponúknuť komplexnosť a hĺbku bez straty sviežosti a dobrej piteľnosti.

Názov Mongrana, podobne ako názvy Palafreno a Turpino, odkazuje na epos Orlando furioso od talianskeho básnika Ludovica Ariosta.

Terroir Maremmy

Mongrana pochádza z vinohradov Querciabella v oblasti Maremma, v blízkosti mora a prírodného parku Uccellina. Vinohrady boli vysadené v roku 2000 a rozprestierajú sa na ploche približne 33 hektárov.

Pobrežná poloha prináša vinohradom osobitnú mikroklímu a stredomorský charakter. Vďaka týmto podmienkam vzniká víno s výraznou ovocnosťou, sviežosťou a jemne korenistým prejavom.

Vinohrady sú certifikované ako organické a pestujú sa podľa rastlinného biodynamického prístupu. Querciabella sa pri práci vo vinohrade zameriava na rešpektovanie pôdy, biodiverzity a prirodzenej rovnováhy ekosystému.

Vôňa a chuť

Mongrana ponúka vôňu zrelého ovocia, višní, černíc a čučoriedok. Komplexnejšiu aromatiku dopĺňajú tóny višňového likéru, brečtanu, ihličia a jemného sladkého drievka.

V chuti je víno šťavnaté, svieže a príjemne ovocné. Mäkké taníny podporujú jeho harmonický charakter a minerálny tón v závere dodáva vínu dĺžku a osobitosť.

Výroba a zrenie

Jednotlivé odrody sa zbierajú v čase optimálnej zrelosti a spracovávajú s dôrazom na zachovanie ich prirodzeného charakteru. Po šetrnom riadení fermentácie základné vína zrejú v cementových a nerezových nádobách.

Podľa technických údajov je celková doba zrenia približne 12 mesiacov. Finálna kupáž vzniká spojením jednotlivých základných vín tak, aby výsledné Mongrana ponúklo rovnováhu medzi ovocnosťou, sviežosťou a hĺbkou.

Technické údaje

• Ročník: 2024
• Apelácia: Toscana IGT
• Pôvod hrozna: Maremma, Toskánsko
• Odrody: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon a ďalšie červené odrody
• Pestovanie: rastlinné biodynamické vinohradníctvo
• Certifikácia: organická a vegánska
• Zrenie: 12 mesiacov v cementových a nerezových nádobách
• Objem: 0,75 l

Odporúčané podávanie

Querciabella Mongrana 2024 podávajte pri teplote 14–18 °C. Pred podávaním odporúčame nechať víno krátko vydýchnuť, aby sa naplno rozvinula jeho ovocná a korenistá aromatika.

Odporúčané párovanie

Mongrana je univerzálne gastronomické víno, ktoré sa výborne hodí k talianskej kuchyni. Skvelo doplní cestoviny, pizzu, jedlá s paradajkovou omáčkou aj pokrmy s výraznejším korením.

Jeho stredomorský charakter sa dobre spája s bylinkami, ako sú bazalka, oregano a tymian. Vďaka sviežosti a mäkkým tanínom zvládne aj výraznejšie, väčšie a pikantnejšie chute.

• bruschetta s paradajkami,
• cestoviny s paradajkovou omáčkou,
• fazuľa s harissou,
• falafel s hummusom,
• cícerová a špaldová polievka,
• zeleninová manakish,
• plnené paradajky na grécky spôsob.

Pre koho je Mongrana vhodná?

Querciabella Mongrana 2024 je vhodná pre zákazníkov, ktorí hľadajú svieže, ovocné a univerzálne talianske červené víno. Je ideálnou voľbou na bežné posedenie, k večeri, na párty aj ako darček pre milovníka vín z Toskánska.

Víno neobsahuje živočíšne produkty ani vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu, a preto je vhodné pre vegánov a vegetariánov.