Querciabella - Chianti Classico

Querciabella Chianti Classico 2022

Querciabella Chianti Classico je základným pilierom vinárstva od jeho prvého ročníka v roku 1974. Víno predstavuje čistý a elegantný prejav odrody Sangiovese z vysokohorských vinohradov v troch významných podoblastiach Chianti Classico.

Jeho charakter stojí na rovnováhe medzi sviežou kyselinou, čistým ovocným prejavom a jemnou štruktúrou. Vďaka svojej elegancii a dobrej piteľnosti je vhodné nielen na samostatné vychutnávanie, ale aj ako gastronomické víno.

Tri podoblasti Chianti Classico

Hrozno pre Querciabella Chianti Classico pochádza zo zón Greve, Radda a Gaiole in Chianti. Každá z nich prináša do výslednej kupáže osobitý charakter.

• Greve: sviežejšie ovocie a živý prejav,
• Radda: vytrvalé taníny, výrazná kyselina a tmavšie ovocné tóny,
• Gaiole: zrelšia ovocná aromatika, väčšia hustota a výrazná kyselina.

Rozdiely medzi jednotlivými polohami súvisia najmä s nadmorskou výškou, orientáciou vinohradov a zložením pôdy. V Radda sa nachádza vyšší podiel galestra, zatiaľ čo pôdy v Gaiole sú bohaté na vápenaté horniny albarese.

Vôňa a chuť

Víno má žiarivú rubínovočervenú farbu s jemným fialovým odleskom. Vo vôni sa objavujú tóny ruží, fialiek, červených ríbezlí, čerešní a borievky s jemným náznakom sladkého drievka.

V chuti je šťavnaté a ovocné. Červené bobuľové ovocie nadväzuje na aromatický prejav vône, zatiaľ čo jemné taníny a svieža kyselina vytvárajú vyváženú štruktúru. Záver je vytrvalý a príjemne pikantný.

Výroba a zrenie

Každý vinohrad sa spracováva samostatne, aby sa zachoval jeho osobitý charakter. Víno vzniká prirodzeným spôsobom s minimálnymi zásahmi v pivnici.

Po fermentácii dozrieva celkovo 24 mesiacov, pričom približne 12 mesiacov strávi vo francúzskych dubových sudoch. Po nafľašovaní ešte niekoľko mesiacov odpočíva pred uvedením na trh.

Technické údaje

• Ročník: 2022
• Apelácia: Chianti Classico DOCG
• Odroda: 100 % Sangiovese
• Pôvod hrozna: Greve, Radda a Gaiole in Chianti
• Pestovanie: rastlinné biodynamické vinohradníctvo
• Certifikácia: organická a vegánska
• Zrenie: 24 mesiacov celkovo, z toho 12 mesiacov vo francúzskom dube
• Priemerný alkohol: 14 % obj.
• Ročná produkcia: približne 180 000 fliaš
• Objem: 0,75 l

Ocenenie ročníka 2022

Ročník 2022 získal hodnotenie 91/100 od Antonia Galloniho pre Vinous a 17+/20 od Waltera Spel­lera pre JancisRobinson.com.

Odporúčané podávanie

Querciabella Chianti Classico 2022 podávajte pri teplote 14–18 °C. Pred podávaním je vhodné nechať víno chvíľu vydýchnuť, aby sa naplno rozvinula jeho vôňa a chuť.

Odporúčané párovanie

Sangiovese je vynikajúcim partnerom k jedlám s paradajkovou omáčkou a talianskej kuchyni. Querciabella Chianti Classico sa hodí aj k pokrmom s výraznejšou štruktúrou a sviežou kyselinou.

• Pappa al pomodoro,
• špagety s šošovicovou bolonskou omáčkou,
• fazuľové a šošovicové chilli,
• cestoviny s paradajkovou omáčkou,
• hubové a zeleninové jedlá.

Querciabella Chianti Classico 2022 je vhodnou voľbou pre milovníkov elegantného talianskeho červeného vína, ktorí hľadajú čistý prejav Sangiovese, sviežosť a výbornú univerzálnosť pri párovaní s jedlom.