Querciabella - Palafreno

Palafreno 2021 – výnimočný Merlot z Toskánska

Querciabella Palafreno 2021 je limitované suché červené víno zo 100 % odrody Merlot. Vyrába sa iba vo výnimočných rokoch, keď sa slnečné žiarenie, zrážky a teplotné rozdiely spoja do ideálnych podmienok na dozrievanie hrozna.

Pôvod a terroir

Hrozno pochádza z vinohradov Cipresso a Marrone v lokalite Ruffoli pri Greve in Chianti. Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške približne 350–400 metrov a sú orientované na juh a juhozápad.

Pôdu tvorí galestro – voľná bridlicovito-ílovitá pôda typická pre vybrané polohy Toskánska. Íl pomáha zadržiavať vodu a udržiavať stabilnejšiu teplotu pod viničom. Vďaka tomu si hrozno zachováva rovnováhu medzi zrelosťou, koncentráciou a sviežosťou.

Od roku 2020 obohacuje profil Palafrena aj hrozno z vinohradu Vigna Due, ktorý sa nachádza približne 600 metrov nad morom. Táto poloha prináša do vína dodatočnú živosť, hĺbku a sviežosť.

Vôňa a chuť

Palafreno 2021 ponúka hodvábnu textúru, podmanivú aromatiku a dlhý, slaný záver. Bohatstvo odrody Merlot sa spája s prirodzenou kyselinkou terroiru, vďaka čomu víno pôsobí elegantne, vyvážene a komplexne.

Ide o víno s výraznou hĺbkou a dlhým vývojom v pohári. Je vhodné pre milovníkov veľkých toskánskych vín aj pre zberateľov, ktorí hľadajú limitované fľaše s osobitým pôvodom.

Zrenie a technické údaje

• Odroda: 100 % Merlot
• Ročník: 2021
• Apelácia: Toscana IGT
• Pôvod hrozna: Ruffoli, Greve in Chianti
• Pestovanie: rastlinné biodynamické vinohradníctvo
• Certifikácia: organická a vegánska
• Zrenie: 18 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch
• Alkohol: 14,5 % obj.
• Objem: 0,75 l
• Ročná produkcia: približne 6 000 fliaš

Odporúčané podávanie

Pred podávaním odporúčame víno dekantovať približne 30 minút. Ideálna teplota podávania je 18–20 °C.

Palafreno 2021 sa hodí k talianskej kuchyni a jedlám s komplexnými alebo výraznejšími chuťami. Výborne doplní huby, šošovicu, koreňovú zeleninu, baklažán, tekvicové jedlá a ďalšie pokrmy s podtónmi zeme a korenia.

Výrazné hodnotenie ročníka 2021

Ročník 2021 získal hodnotenie 97/100 od Antonia Galloniho pre Vinous a 93/100 od Danieleho Cernilliho pre DoctorWine.

Querciabella Palafreno 2021 je víno určené na pomalé vychutnávanie, slávnostné príležitosti aj archiváciu.