Querciabella - Mongrana Bianco

Mongrana Bianco 2025 – svieže víno z Maremmy

Querciabella Mongrana Bianco 2025 je svieže biele víno z odrody Vermentino, ktorá pochádza z pobrežnej oblasti Maremma v Toskánsku. Víno spája výrazný ovocný charakter, sviežu kyselinu, jemnú mineralitu a typický stredomorský prejav.

Mongrana Bianco je ideálna na slnečné dni, neformálne stretnutia a večerné posedenie pri západe slnka. Vďaka svojej sviežosti a univerzálnosti sa príjemne pije samostatne aj v kombinácii s ľahkými jedlami.

Vermentino z pobrežia Maremmy

Maremma je oblasť s členitou pobrežnou krajinou, zachovanou prírodou a dlhou vinárskou tradíciou. Querciabella prišla do Alberese pri Grossete koncom 90. rokov a začala tu skúšať biodynamické vinohradníctvo a rôzne odrody viniča.

Mongrana Bianco vznikla v roku 2020 ako biela podoba charakteru Maremmy. Odroda Vermentino v tomto víne vyjadruje sviežosť pobrežia, čistotu ovocia a jemný slaný minerálny tón typický pre túto oblasť.

Hrozno pochádza z vinohradov na mierne zvlnených kopcoch v nadmorskej výške približne 30–50 metrov. Vinohrady sa pestujú v spolupráci s miestnymi ekologickými pestovateľmi, aby sa zachovala kvalita hrozna a územný charakter vína.

Pôda a terroir

Pôda v tejto časti Maremmy je bohatá na železo a tvorí ju zmes prachových a aluviálnych pieskov, miestami doplnená štrkom a okruhliakmi na povrchu. Priemerný vek viniča je približne 10 rokov.

Tieto podmienky podporujú svieži, ľahký a minerálny charakter Vermentina. Blízkosť mora zároveň dodáva vínu jemný slaný tón a stredomorskú energiu.

Vôňa a chuť

Mongrana Bianco má žiarivú slamovožltú farbu so zelenkastými odleskami. Vo vôni sa objavujú citrusy, žlté ovocie, zelené jablko a jemné kvetinové tóny jazmínu a zemolezu.

Stredomorský charakter dopĺňajú tóny rozmarínu a tymianu. Chuť je svieža, živá a vyvážená, s jemnou slanou mineralitou, ktorá zostáva v osviežujúcom závere.

Výroba a zrenie

Mongrana Bianco zreje približne 6 mesiacov v cementových a nerezových nádobách. Tento spôsob zrenia pomáha zachovať čistotu ovocia, sviežosť a prirodzený odrodový charakter Vermentina.

Víno neobsahuje živočíšne produkty ani vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu, a preto je vhodné pre vegánov a vegetariánov.

Technické údaje

• Ročník: 2025
• Apelácia: Toscana IGT
• Odroda: Vermentino
• Pôvod hrozna: pobrežná Maremma, Toskánsko
• Nadmorská výška vinohradov: približne 30–50 m
• Pestovanie: rastlinné biodynamické vinohradníctvo
• Certifikácia: organická a vegánska
• Zrenie: 6 mesiacov v cementových a nerezových nádobách
• Priemerná úroda vína: 40–50 hl/ha
• Priemerný alkohol: 13 % obj.
• Ročná produkcia: približne 18 000 fliaš
• Objem: 0,75 l

Odporúčané podávanie

Querciabella Mongrana Bianco 2025 podávajte dobre vychladené pri teplote 7–10 °C. Je vhodné ako osviežujúci aperitív aj ako sprievod k ľahkým jedlám.

Odporúčané párovanie

Mongrana Bianco je veľmi univerzálne víno. Hodí sa k ľahkým predjedlám, zelenine, rybám, morským plodom, cestovinám, šalátom aj jedlám s čerstvými bylinkami.

• cestoviny s pestom,
• rizoto so zelenou alebo bielou špargľou,
• grilované kuracie mäso s citrónom a bylinkami,
• restované mušle a morské plody,
• fritto misto,
• čerstvé letné rolky,
• thajský mangový šalát,
• fattoush a tabbouleh s hummusom a pita chlebom.

Querciabella Mongrana Bianco 2025 je ideálne víno na letné posedenia, spoločné stolovanie a chvíle, keď si chcete vychutnať svieže talianske biele víno s charakterom pobrežnej Maremmy.