Cantina Bernardi Terra de Rù Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2025

Terra de Rù 2025 – ovocné Prosecco z Valdobbiadene

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2025 „Terra de Rù“ je jedným z najvýraznejších predstaviteľov tradičnej produkcie Cantina Bernardi. Vyrába sa zo 100 % odrody Glera, ktorá pochádza z kopcov medzi Conegliano a Valdobbiadene.

Ide o jemné, ovocné a harmonické prosecco so 14 g/l zvyškového cukru. Štýl Extra Dry prináša mäkší a zaoblenejší prejav než Brut alebo Extra Brut, pričom si zachováva sviežosť a typický charakter odrody Glera.

Vinohrad a terroir

Vinohrady sa nachádzajú v oblasti Refrontolo v nadmorskej výške približne 200–300 metrov. Rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami podporujú rozvoj aromatických látok v hrozne a pomáhajú zachovať jeho sviežosť.

Glera sa pestuje podľa protokolu SQNPI a výnos je obmedzený na približne 13,5 t/ha. Hrozno sa zbiera výhradne ručne, pričom sa vyberajú iba najlepšie strapce.

Názov „Terra de Rù“ odkazuje v miestnom nárečí na ílovitú pôdu typickú pre tieto kopce. Práve pôda dodáva hroznu osobitú mineralitu a podporuje aromatický charakter výsledného vína.

Šetrná výroba

Po ručnom zbere sa hrozno šetrne lisuje, aby sa získal iba najjemnejší hroznový mušt. Fermentácia prebieha pri nízkych teplotách v nerezových nádržiach, čo pomáha zachovať čistotu aromatiky a svieži prejav odrody Glera.

Druhotné kvasenie prebieha metódou Charmat-Martinotti v autokláve pri teplote 15 °C počas približne 2–3 mesiacov. Víno dosahuje tlak približne 5 barov a vytvára jemné a vytrvalé perlenie.

Vôňa a chuť

Víno má slamovožltú farbu so zlatistými odleskami. Vo vôni je intenzívne a ovocné, s tónmi zlatého jablka, bielej broskyne a jemných poľných kvetov.

Chuť je mäkká, plná a príjemne zaoblená. Zvyškový cukor 14 g/l vytvára harmonický prejav, ktorý vyvažuje svieža kyselina typická pre odrodu Glera.

Čo znamená Millesimato?

Označenie Millesimato znamená, že víno pochádza z jedného ročníka. Pri tejto kategórii musí najmenej 85 % použitých hrozien pochádzať z uvedeného ročníka 2025.

Technické údaje

• Výrobca: Cantina Bernardi
• Názov: Terra de Rù
• Ročník: 2025
• Apelácia: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Štýl: Extra Dry Millesimato
• Odroda: 100 % Glera
• Pôvod hrozna: Refrontolo, medzi Conegliano a Valdobbiadene
• Nadmorská výška vinohradov: 200–300 m n. m.
• Protokol pestovania: SQNPI
• Výnos: približne 13,5 t/ha
• Spôsob zberu: ručný zber
• Výroba šumivého vína: Charmat-Martinotti
• Doba druhotného kvasenia: približne 2–3 mesiace
• Tlak vo fľaši: približne 5 barov
• Zvyškový cukor: 14 g/l
• Alkohol: 11,5 % obj.
• Objem základnej fľaše: 0,75 l

Dostupné formáty

Terra de Rù je dostupné vo viacerých formátoch podľa aktuálnej ponuky:

• 0,375 l – mignon,
• 0,75 l – štandardná fľaša,
• 1,5 l – magnum,
• 3 l – jéroboam,
• 6 l,
• 9 l – salmanazar.

Odporúčané podávanie

Terra de Rù Extra Dry podávajte dobre vychladené pri teplote 6–8 °C v pohári na šumivé víno. Je vhodné ako aperitív, na oslavy aj ako ľahké víno na rozhovor a príjemné posedenie.

Odporúčané párovanie

Vďaka ovocnému a jemne sladšiemu štýlu Extra Dry sa Terra de Rù výborne hodí k ľahkým jedlám a zeleninovým predjedlám.

• ľahké prvé chody,
• zeleninové predjedlá,
• ryby a morské plody,
• ľahké cestoviny,
• šaláty,
• čerstvé syry.

Terra de Rù 2025 je vhodnou voľbou pre zákazníkov, ktorí hľadajú ovocné, jemné a univerzálne Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG na aperitív aj k ľahkým jedlám.