Cantina Bernardi Prosecco DOC Spumante Brut

Cantina Bernardi Prosecco DOC Brut

Cantina Bernardi Prosecco DOC Spumante Brut je suché a svieže talianske šumivé víno zo 100 % odrody Glera. Hrozno pochádza z vinohradov v provincii Treviso.

Vďaka čistému prejavu, jemnému perleniu a vyváženej sviežosti ide o veľmi univerzálne prosecco. Hodí sa ako aperitív, na bežné posedenie aj ako sprievod k ľahkým jedlám.

Vinohrad a pôvod hrozna

Glera sa pestuje vo vinohradoch Cantina Bernardi v nadmorskej výške približne 100–200 metrov. Hrozno sa zbiera v polovici septembra, v čase optimálnej rovnováhy medzi cukrami a kyselinou.

Pri starostlivosti o vinohrady sa uplatňujú postupy s ohľadom na životné prostredie. Cieľom je dopestovať zdravé a kvalitné hrozno, ktoré si zachová prirodzený charakter odrody Glera.

Šetrná výroba

Po zbere sa hrozno šetrne lisuje. Mušt následne fermentuje pri nízkych teplotách v nerezových nádržiach, aby sa zachovala aromatická sviežosť a čistota ovocného prejavu.

Druhotné kvasenie prebieha v autokláve metódou Charmat približne 1–2 mesiace. Víno dosahuje tlak približne 5 barov a vytvára jemné a vytrvalé perlenie.

Vôňa a chuť

Víno má svetlú slamovožltú farbu a jemné, nepretržité perlenie. Vo vôni sa objavujú tóny zeleného jablka, hrušky a jemný kvetinový charakter.

Chuť je suchá, svieža a vyvážená s príjemnou štruktúrou. V závere sa objavujú čisté citrusové tóny, ktoré podporujú jeho osviežujúci prejav.

Technické údaje

• Výrobca: Cantina Bernardi
• Názov: Prosecco DOC Spumante Brut
• Apelácia: Prosecco DOC
• Odroda: 100 % Glera
• Pôvod hrozna: provincia Treviso, Veneto
• Nadmorská výška vinohradov: 100–200 m n. m.
• Obdobie zberu: polovica septembra
• Výroba šumivého vína: Charmatova metóda
• Doba druhotného kvasenia: približne 1–2 mesiace
• Tlak vo fľaši: približne 5 barov
• Zvyškový cukor: 9 g/l
• Alkohol: 11,5 % obj.
• Objem: 0,75 l

Odporúčané podávanie

Cantina Bernardi Prosecco DOC Brut podávajte dobre vychladené pri teplote 6–8 °C v pohári na šumivé víno.

Odporúčané párovanie

Vďaka suchému a sviežemu prejavu je toto prosecco veľmi univerzálne pri stolovaní.

• ako aperitív,
• ľahké prvé chody,
• morské rizoto,
• rybie predjedlá,
• zeleninové predjedlá,
• ľahké cestoviny,
• čerstvé syry.

Cantina Bernardi Prosecco DOC Brut je vhodnou voľbou pre zákazníkov, ktorí hľadajú čisté, svieže a ľahko kombinovateľné talianske prosecco na každú príležitosť.