Carmen - Carmenére Gran Reserva

Farba tohoto vína je krásne temná, až čierna. Jeho bohatá aróma je plná čiernych ríbezlí, klinčekov, mäty, čierneho korenia a tmavej čokolády. Nádherná koncentrácia chutí lekvárov z  tmavého, bobuľového ovocia je doplňovaná ovocnou nasladlosťou a tónmi horkej čokolády. Telnatá plnosť a vyzretosť pevných tanínov zanechávajú vínu komplexne dlhú dochuť.

Ručne oberané hrozno bolo pred drvením selektované. Na to, aby sa získala čo najväčšia ovocnosť a nádherná farba prebehlo 5 dní studenej macerácie pri teplote 5 °C. Fermentácia prebiehala v nerezových tankoch pri teplote 27-30 °C. Celková doba macerácie bola 25 dní. Následná malolaktická fermentácia prebehla prirodzene. 80 % tohoto vína bolo uložených po dobu 8 mesiacov do amerických a francúzskych dubových sudov.