Cantina Bernardi Prosecco DOC Spumante Extra Dry

Cantina Bernardi Prosecco DOC Extra Dry

Cantina Bernardi Prosecco DOC Spumante Extra Dry je klasické talianske prosecco zo 100 % odrody Glera. Hrozno pochádza z vinohradov v provincii Treviso v regióne Veneto.

Extra Dry je obľúbený štýl prosecca, ktorý spája ovocnosť, jemnú sladkosť a sviežu kyselinu. Vďaka mäkkému a harmonickému prejavu je vhodný ako aperitív, na prípitok aj na príjemné spoločenské posedenie.

Vinohrad a pôvod hrozna

Glera sa pestuje vo vinohradoch Cantina Bernardi v nadmorskej výške približne 100–200 metrov. Zber prebieha v polovici septembra, v čase optimálnej zrelosti a aromatickej rovnováhy.

Pri starostlivosti o vinohrady sa používajú udržateľné agronomické postupy, ktoré pomáhajú zachovať kvalitu hrozna a charakter územia. Výsledkom je víno s čistým odrodovým prejavom a príjemnou ovocnosťou.

Výroba a perlenie

Po zbere sa hrozno šetrne lisuje. Fermentácia prebieha pri nízkych teplotách v nerezových nádržiach, aby sa zachovali typické aromatické vlastnosti odrody Glera.

Druhotné kvasenie prebieha v autokláve metódou Charmat približne 1–2 mesiace. Víno dosahuje tlak približne 5 barov a vytvára jemné a vytrvalé perlenie.

Vôňa a chuť

Víno má slamovožltú farbu so zelenkastými odleskami. Vo vôni je ovocné a príťažlivé, s tónmi zlatého jablka, bielej broskyne a agátových kvetov.

V chuti je mäkké, zaoblené a harmonické. Mierna sladkosť zvyškového cukru sa spája so sviežou kyselinou a vytvára príjemne vyvážený prejav.

Čo znamená Extra Dry?

Štýl Extra Dry obsahuje približne 12–17 g/l zvyškového cukru. Napriek názvu nejde o najsuchší štýl prosecca. Oproti Brut pôsobí mäkšie, ovocnejšie a jemne zaoblenejšie.

Technické údaje

• Výrobca: Cantina Bernardi
• Názov: Prosecco DOC Spumante Extra Dry
• Apelácia: Prosecco DOC
• Odroda: 100 % Glera
• Pôvod hrozna: provincia Treviso, Veneto
• Nadmorská výška vinohradov: 100–200 m n. m.
• Obdobie zberu: polovica septembra
• Výroba šumivého vína: Charmatova metóda
• Doba druhotného kvasenia: približne 1–2 mesiace
• Tlak vo fľaši: približne 5 barov
• Zvyškový cukor: 14 g/l
• Alkohol: 11,5 % obj.
• Objem: 0,75 l

Odporúčané podávanie

Cantina Bernardi Prosecco DOC Extra Dry podávajte dobre vychladené pri teplote 6–8 °C v pohári na šumivé víno.

Odporúčané párovanie

Vďaka ovocnému a jemne zaoblenému prejavu je toto prosecco ideálne ako aperitív a na spoločenské prípitky.

• zeleninové predjedlá,
• finger food,
• ľahké šaláty,
• ľahké cestoviny,
• čerstvé syry,
• jedlá zo zeleniny.

Cantina Bernardi Prosecco DOC Extra Dry je vhodnou voľbou pre zákazníkov, ktorí hľadajú autentické talianske prosecco s príjemnou ovocnosťou, jemným perlením a vyváženým pomerom kvality a ceny.