Vinárstvo Tajna: príbeh slovenského vína a ekologického terroiru

Vinárstvo Tajna nadväzuje na stáročnú tradíciu pestovania viniča v okolí Vrábeľ a obce Tajná. Vlastné vinohrady, ekologický prístup, úcta k pôde a dôraz na kvalitu vytvárajú základ vín, ktoré spájajú charakter slovenského terroiru s moderným spôsobom výroby.

V ponuke vinárstva nájdete svieže vína kolekcie FRESH, gastronomicky zamerané vína SUNSET, komplexné vína PREMIUM aj sekty vyrábané tradičnou metódou druhotného kvasenia vo fľaši.

História vinohradníctva v okolí Tajnej

Naši predkovia poznali vinič hroznorodý už v stredoveku. Vinice sa zakladali v kopcovitom teréne a na miernych svahoch, ktoré poskytovali vhodné podmienky na pestovanie viniča.

Oblasť Pohronskej pahorkatiny sa zvažuje južným smerom a jej vlnitý terén vytvára priaznivé podmienky pre vinohradníctvo. Pestovanie viniča a výroba vína preto patria k prirodzenej histórii tohto regiónu.

Vrábeľská vinohradnícka oblasť

Vrábeľskú vinohradnícku oblasť identifikovali ako vhodnú na pestovanie viniča už predchádzajúce generácie. Tradícia vinohradníctva v regióne siaha až do 12. storočia.

Vo Vrábľoch a okolitých obciach bolo v minulosti prirodzené, že mnohé rodiny vlastnili vinohrad. Spôsob pestovania viniča a výroby vína sa odovzdával z generácie na generáciu a stal sa súčasťou každodenného života miestnych obyvateľov.

Od grófa Tajnaiho po vinárstvo Tajna

Prvým známym vlastníkom vinohradov v okolí dnešného vinárstva bol tekovský župan Ján Tajnai. V roku 1840 postavil kaštieľ v obci Tajná. Po jeho smrti sa panstvo dostalo do vlastníctva významného uhorského šľachtického rodu Révayovcov.

Gróf Šimon Révay, predseda uhorskej vlády, vlastnil vinohrady na rovnakom hone Sari, kde sa dnes rozprestierajú vinohrady vinárstva Tajna.

Révayovci sa významne podieľali na rozvoji vinohradníctva v regióne. Vinohrady tvorili najmä odrody Othello a Modrý Portugal. Hrozno spracovávali vo svojej vinohradníckej budove uprostred vinohradov a hotové víno využívali aj na výrobu brandy.

Nová história vinárstva Tajna

Neskôr vinohrady prevzalo Poľnohospodárske družstvo Mier Vráble, ktoré vysadilo odrody Rizling vlašský, Veltlínske zelené a Tramín červený.

Po kúpe areálu v roku 2008 sa majitelia rozhodli starý vinohrad pre jeho stav a nevhodnú orientáciu vyklčovať. Nasledovala príprava pôdy a postupná výsadba nových vinohradov. Tým sa začala nová história značky TAJNA.

Dôležité míľniky

• 2008: kúpa areálu vinohradov so starou viničnou budovou,
• 2011 – 2013: prvá etapa výsadby vinohradov na hone Sari,
• 2015: otvorenie vinárstva,
• 2017: druhá etapa výsadby na hone Sari a výsadba vinohradu Nad Hoferskou,
• 2022: získanie ekologického štatútu pôdy.

Ekologické vinohrady Tajna

Vinárstvo Tajna obhospodaruje spolu 25 hektárov vinohradov na dvoch honoch – Sari s rozlohou približne 16 hektárov a Nad Hoferskou s rozlohou 9 hektárov. Oba vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške približne 170 až 200 metrov.

Ekologický prístup k vinohradu znamená snahu minimalizovať zaťaženie životného prostredia a podporovať prirodzenú odolnosť pôdy a viniča. Cieľom je dlhodobo udržateľná produkcia hrozna aj pre ďalšie generácie.

Vinohradnícky hon Sari

• rok výsadby: 2011 a 2013,
• rozloha: 15,95 hektára,
• juhozápadná expozícia,
• svahovitosť do 7 %,
• stredne ťažká, hlinitá a miestami kamenistá pôda,
• nadmorská výška 170 – 200 m n. m.

Na hone Sari sa pestujú napríklad odrody Rizling vlašský, Sauvignon, Müller Thurgau, Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a ďalšie.

Vinohradnícky hon Nad Hoferskou

• rok výsadby: 2017,
• rozloha: 9 hektárov,
• juhozápadná expozícia,
• svahovitosť do 7 %,
• stredne ťažká, hlinitá a miestami kamenistá pôda,
• nadmorská výška 170 – 200 m n. m.

Na hone Nad Hoferskou sa pestujú najmä Sauvignon, Rizling vlašský a Cabernet Franc.

Terroir Tajna

Základom terroiru vinárstva Tajna je stredne ťažká hlinitá pôda, miestami kamenistá. Odrodová štruktúra vinohradov bola prispôsobená miestnym podmienkam a charakteru pôdy.

Vinárstvo sa starostlivosťou o pôdu snaží podporovať jej kondíciu a prirodzenú odolnosť viniča voči poveternostným podmienkam, škodcom a hubovým chorobám.

Ekologický štatút pôdy získaný v roku 2022 predstavuje významný krok v úsilí o udržateľnú výrobu. Prírodné podmienky poskytujú hroznu základ pre svieže, aromatické a odrodovo charakteristické vína.

Kolekcia FRESH

Vína kolekcie FRESH sú ľahké, svieže a ovocné. Sú určené na každodenné príležitosti, k obedu, večernému posedeniu alebo stretnutiu s priateľmi.

Typickým znakom týchto vín je nižší alkohol, výrazná primárna aromatika, príjemná ovocnosť, jednoznačný odrodový charakter a šťavnatá kyselinka. Ide o veselé a prístupné vína, ktoré sa dajú vychutnávať počas celého večera.

Kolekcia SUNSET

Vína kolekcie SUNSET sú gastronomické a sofistikované vína pochádzajúce z najslnečnejších vinohradov vinárstva Tajna.

Názov SUNSET odkazuje na terroir, ktorý formovalo slnko. Tieto vína majú mohutnejšie telo, dlhšie zrenie vo fľaši a stredný až vyšší obsah alkoholu. Vyznačujú sa komplexnejším prejavom a majstrovstvom vinára.

Sú vhodné ku gastronomickým zážitkom, večeriam aj príjemným letným posedeniam pri západe slnka.

Kolekcia PREMIUM

Vína kolekcie PREMIUM sa vyrábajú iba vo výnimočných ročníkoch a z najkvalitnejšej suroviny. Predstavujú vlajkové lode vinárstva Tajna.

Vína zrejú niekoľko mesiacov až rokov v kvalitných drevených sudoch a následne sú pripravené na ďalšie zrenie vo fľaši. Podľa konkrétneho vína môžu byť určené na archiváciu v horizonte približne 5 až 10 rokov.

Kolekcia PREMIUM je určená pre zákazníkov, ktorí hľadajú komplexné, sofistikované a zmyselné slovenské vína.

Sekty Tajna

Terroir vinárstva Tajna podporuje vyššiu prirodzenú kyselinu v hrozne, vďaka čomu sú miestne vinohrady vhodné aj na výrobu kvalitných sektov.

Sekty Tajna sa vyrábajú tradičnou metódou druhotného kvasenia vo fľaši. V ponuke nájdete vína vhodné na každodenné príležitosti aj na oslavy a výnimočné momenty.

Výsledkom sú podmanivé, elegantné a svieže sekty, ktoré spájajú charakter miestneho terroiru s tradičným spôsobom výroby.

Sociálne zodpovedné podnikanie

Vo vinárstve Tajna vnímajú zodpovednosť nielen ako vzťah k pôde a vínu, ale aj ako vzťah k ľuďom. Vinárstvo spolupracuje so spoločnosťou AGRO SP, ktorá dáva pracovné príležitosti ľuďom z marginalizovaných skupín.

Podpora komunity a sociálna udržateľnosť sú prirodzenou súčasťou príbehu vinárstva Tajna. Aj týmto spôsobom sa podieľa na budovaní udržateľnej budúcnosti regiónu.

Objavte vína Tajna

Vinárstvo Tajna spája stáročnú vinohradnícku tradíciu Vrábeľskej oblasti s modernou technológiou, ekologickým prístupom a vlastnými vinohradmi.

Či už hľadáte ľahké a svieže víno kolekcie FRESH, gastronomické víno SUNSET, komplexné víno PREMIUM alebo tradične vyrábaný sekt, v ponuke Tajna nájdete slovenské víno pre rôzne príležitosti.

Objavte kompletnú ponuku vín Tajna a vyberte si víno z ekologických vinohradov v srdci Vrábeľskej vinohradníckej oblasti.

Zdroj informácií

Informácie v článku boli spracované podľa oficiálnych materiálov vinárstva Tajna. Viac informácií nájdete na oficiálnej webovej stránke vinárstva Tajna .