Dona Paula Estate - Blue Edition

Estate Blue Edition (Velvet red Blend) ročník 2021 je Cuvée z odrôd Malbec 60%, Pinot Noir 30% a Bonarda 10%. Farba je intenzívna, tmavo červená s fialovými odleskami. Vo vôni nájdeme závan čerstvých bobúľ vďaka odrode Malbec, čerešňové tóny mu dodáva Pinot Noir, zatiaľ čo Bonarda zintenzívňuje komplexnosť arómami černíc a čiernych ríbezlí. Na podnebí sú hodvábne taníny, ktoré vedú k dlhému a príjemnému záveru.

Hrozno pochádza z vinice El Alto v Ugarteche, Luján z Cuyo, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 1 050 m.n.m. Vinice sú obhospodarované pomocou udržateľných poľnohospodárskych postupov. Hrozno sa zbiera ručne. Predfermentačná macerácia za studena umožňuje zachovanie primárnych aróm. Teplota počas fermentácie muštu sa pohybuje od 25 do 28°C.