Cheval des Andes

Cheval des Andes je výsledkom výnimočného spojenia francúzskeho Château Cheval Blanc a argentínskeho Terrazas de los Andes. Ročník 2019 predstavuje návrat ku koreňom – prvýkrát dosiahli ideálny pomer 50 % Malbec a 50 % Cabernet Sauvignon, čím vzdali hold pôvodnej vízii vinára Roberta de la Motu.

Charakteristika vína:

Farba: Hlboká purpurová s rubínovým odleskom

Aromatika: Komplexná vôňa čučoriedok, levandule, divokých bylín, uhlia, cédra a jemného údeného slaného tónu

Chuť: Stredne plné až plné telo s mimoriadne jemnými tanínmi. Chuť je vrstvená, s tónmi fialiek, sladkého modrého ovocia, korenia a minerality. Dlhá, elegantná dochuť s francúzskym šarmom a argentínskou dušou

Zloženie:

50 % Malbec – z Las Compuertas a Altamira

50 % Cabernet Sauvignon – výhradne z Las Compuertas

Zrenie:

13–14 mesiacov v kombinácii 225 l a 400 l francúzskych sudoch + veľkých foudres

Použité sudy od renomovaného výrobcu Stockinger

Alkohol: 14,2 %

Filozofia:

Pod vedením francúzskeho vinára Géralda Gabilleta sa víno fermentovalo po jednotlivých parcelách, čím sa dosiahla vyššia precíznosť a terroirová vernosť. Ročník 2019 bol mierny, bez extrémov, s ideálnym množstvom zrážok – čo sa odrazilo v vyváženosti a sviežosti vína

Hodnotenie:

98 bodov – Robert Parker (Luis Gutiérrez)

97 bodov – James Suckling

97 bodov – Antonio Galloni (Vinous)

Párovanie: Ideálne k hovädziemu carpacciu, pečenej kačke, syrom typu Comté alebo k horkej čokoláde s morskou soľou.

Toto víno je považované za „argentínsky Cheval Blanc“ – s potenciálom zrenia 15+ rokov.