Chappellet - Signature - Cabernet Sauvignon

Už viac než päť desaťročí je Signature Cabernet Sauvignon vlajkovou loďou vinárstva Chappellet. Ročník 2019 pochádza z ikonických svahov Pritchard Hill, kde suché, kamenisté pôdy dávajú vzniknúť vínam s výnimočnou koncentráciou, štruktúrou a potenciálom na zrenie.

Charakteristika vína:

Farba: Hlboká tmavá granátová

Aromatika: Intenzívne tóny čiernych ríbezlí, tmavej čerešne, sliviek, horkej čokolády a sladkého korenia. Jemné náznaky vanilky, klinčekov, kardamónu a praženého dubu

Chuť: Plné telo s bohatou štruktúrou, zamatovými tanínmi a vyváženou kyselinkou. V dochuti sa objavujú tóny espressa, cédrového dreva, anízu a čerstvých byliniek

Zloženie:

77 % Cabernet Sauvignon

12 % Petit Verdot

8 % Malbec

3 % Merlot

Zrenie:

Zrenie vo francúzskom dube dodáva vínu komplexnosť a hĺbku

Alkohol: 14,5 %

pH: 3,78

Celková kyslosť: 0,58 g/100 ml

Filozofia:

Chappellet je rodinné vinárstvo s dôrazom na udržateľnosť, rešpekt k prírode a terroiru. Vína z Pritchard Hill sú známe svojou dlhovekosťou, eleganciou a schopnosťou vyjadriť jedinečný charakter miesta.

Hodnotenie:

96 bodov – Decanter

95 bodov – James Suckling

94 bodov – Jeb Dunnuck

93 bodov – Robert Parker & Wine Spectator

Párovanie: Ideálne k hovädziemu steaku, jahňacine, zverine alebo tvrdým syrom. Odporúča sa dekantovať 1–2 hodiny pred podávaním.