TOVAR V AKCII
naša cena 156,90 EUR
skladom
naša cena 36,90 EUR
skladom
KONTAKTY
Wilhelm Walch
Wilhelm Walch - Alto Adige - Južné Tirolsko - Taliansko
V najsevernejšej talianskej vinárskej oblasti Alto Adige sa nachádza vinárstvo Wilhelm Walch. Od svojho založenia v roku 1869 je stále v rukách rodiny Walch, ktorá rozhodne ovplyvnila vývoj vinárskej kultúry nielen vo svetoznámej tradičnej obci Tramín, ale aj v celom regióne.
Súčasní majitelia kladú veľký dôraz na špecifiká oblasti Alto Adige a miestnych odrôd s prelínaním klasického poňatie výroby vín s modernými prístupmi a špičkovou technológiou. Vysoká kvalita produkovaných vín je dokladom odborných znalostí pri činnostiach v pivnici, ale hlavne starostlivou a tvrdou prácou v strmých viniciach na úpätí Dolomitov.
Zakladateľ Wilhelm Walch prevádzkoval úspešnú reštauráciu a liehovar vo Vorarlbergu. Neskôr sa rozhodol rozšíriť svoje podnikanie a presťahoval sa s manželkou a piatimi dospelými potomkami do blízkeho Alto Adige. Tu získal objekt bývalého jezuitského kláštora v Tramínu, ktorý zrekonštruoval a založil tu vinárstva. Preukázal skvelého obchodného ducha, keď kúpil vinice v najsľubnejších oblastiach obcí Tramín a Caldaro a v krátkom čase premenil rodinný podnik do jednej z najväčších a veľmi úspešných vinárskych usadlostí v Alto Adige.
Rodina Walch, teraz už v piatej generácii, stále pokračuje v nastúpenej ceste zakladateľa Wilhelma Walch. Za takmer 150 rokov tvrdej práce sa rozšíril rodinný majetok o nové viničné trate, historické budovy boli citlivo zrekonštruované, v roku 2015 pribudli nové moderné prevádzky a pivnice boli vybavené špičkovou technológiou. Vďaka nej je umožnené šetrnejšie zaobchádzanie s ručne pozberaným hroznom na základe gravitačných princípov v priebehu celej činnosti v pivnici. Moderné oceľové nádrže slúžia na výrobu sviežich bielych vín, ale aj pre prvotné kvasenie červeného vína. V historických pivniciach potom červené dozrievajú v dubových sudoch obklopené pôvodnými, krásnymi vyrezávanými sudmi z čias Wilhelma Walcha. Tieto predstavujú vskutku umelecké diela, zručný rezbár im vtlačil myšlienku dôležitosti práce a všetkých činností pri tvorbe vína v prepojení s každodenným životom a rodinnou tradíciou. Niektoré z nich sa stále používajú pre dozrievanie červených odrôd.
Preto neváhajte a ochutnajte skvelé vína sa stopäťdesiatročnou tradíciou. Budete určite nadšení, rovnako tak ako my.
