Domaine Faiveley - Volnay 1er Cru Fremiets

1er Cru Fremiets sa nachádza na hranici s Pommardom v srdci 1er Cru viníc vo Volnay. Domaine Faiveley získala svoj pozemok s rozlohou 1,83 akra v roku 2007. Pozemok vedie po dĺžke vinohradu, obsahuje mierny svah a orientáciu na východ/juhovýchod. Pôdy sú chudobné a pozostávajú predovšetkým z ílu a vápenca.

Hrozno sa zbiera ručne a triedi sa po príchode z vinohradu. Po 18-20 dňovej macerácii mušt prechádza primárnou fermentáciou v kombinácii nerezových a drevených kadí. Mladé vína dozrievajú v 30% jemne opečených nových dubových sudoch 14 až 16 mesiacov.

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV