Bouchard Pere & Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru

Vinárstvo: Bouchard Père & Fils – jedno z najstarších a najrenomovanejších domén v Burgundsku, založené v roku 1731

Oblasť: Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits

Ročník: 2014 – veľmi kvalitný ročník v Burgundsku, s dobrou rovnováhou medzi sviežosťou a hĺbkou

100 % Pinot Noir – typická pre túto oblasť, známa svojou eleganciou a schopnosťou vyjadriť terroir

Intenzívna a hlboká vôňa s tónmi:

zrelého červeného ovocia (maliny, višne)

jemného korenia a zemitého podtónu

náznaky vanilky a ľahkého dubového dreva

Elegantná a hodvábna textúra

Výborná rovnováha medzi silou a jemnosťou

Chuť je komplexná, s vrstvami ovocia, minerality a jemných tanínov

Dochuť: dlhá, rafinovaná, s dotykmi korenia a lesného podložia

Víno má vysoký potenciál zrenia – ideálne na archiváciu do roku 2035 a viac

Už teraz je prístupné, ale získa na komplexnosti s časom

Ideálne k:

divine (srnčia, jelenia pečienka)

kačici s ovocnou omáčkou

zrejúcim syrom ako Comté alebo Époisses

„Intenzívna a hlboká vôňa (ovocie, korenie, ľahké drevo). Dokonalé spojenie elegancie a živosti, jemnosti a hodvábnosti. Víno pozoruhodnej štedrosti a potenciálu.“ – Bouchard Père & Fils