Víno Tajna - Rizling vlašský FRESH

Farba vína je číra so zeleným odleskom. Vo vôni vás zaujme príjemná sviežosť, sprevádzaná ovocnými tónmi mladej hrušky a zeleného jablka. Chuť vína nadväzuje na vôňu a už pri prvom dúšku vás poteší ovocná chuť ktorá plynule prechádza do šťavnatej dochuti.

Hrozno na výrobu tohto vína dozrelo v našom vinohrade Sari nad obcou Tajná. Hrozno sa oberalo v skoršom termíne s cukornatosťou 20 °NM aby sme zachovali príjemný, svieži charakter vína a nízky alkohol. Rmut sa po zbere krátko zdržal v kryo macerátore odkiaľ putoval do lisu a následne do nerezových nádob. Fermentácia prebehla pri nízkej teplote okolo 16 °C aby sa čo najviac zachoval ovocný vnem odrody. Po fermentácii sa víno stáčalo, filtrovalo, školilo a vo februári 2024 plnilo do fliaš.

Servis vína:

Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml

Odporúčanie k jedlu:

V masle pošírovaný zubáč na chutney s bazy čiernej, ktorá je doplnená o jemnú chrenovú kôrku, ktorú dochutíme dehydratovanou čiernou bazou a červenú reďkovku marinovanú v zázvorovo bazovom extrakte obohatenom o popol spáleného petržlenu.