Víno Tajna - Rizling rýnsky

Hrozno použité na výrobu tohto krásneho vína pochádza z nášho honu Sari. Farba vína je sýta, zlatistá s odleskami zelenej. Pekná zrelá aromatika v sebe ukrýva tóny lipového kvetu, limetky a v pozadí sa už sekundárne prejavuje aj jemný petrolej. V chuti je víno plné s dlhou kyselinkou príjemne zladené s jemným zvyškovým cukrom s prejavom šťavnatej limetky a zeleného jablka.

Ocenenia vína:

Veľká zlatá medaila (96 bodov) zo súťaže Vinalies Internationalies v Paríži 2024
PRIX VINOFED – víťaz finálového rozstrelu najvyššie hodnotených suchých bielych vín zo súťaže Vinalies Internationalies v Paríži 2024

Hrozno na výrobu tohto vína sa zberalo ručne dňa 18.10.2021. Cukornatosť 25 °NM a pekná kyselina nám už vtedy predpovedali, že sme vypestovali výbornú surovinu. Po odstopkovaní sme hrozno pomleli a vylisovali. Takto získaný mušt sme staticky odkalili a nechali prekvasiť ušľachtilou kultúrou vínnych kvasiniek z odrody Rizling Rýnsky. Fermentácia prebehla v nerezových nádobách pri teplote 16 °C. Mladé víno po fermentácii bolo stočené z kvasníc, následne čírené a krátko vyzrievané v nerezovej nádobe až do termínu plnenia.

Servis vína:

pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml

Odporúčanie k jedlu:

sladkovodné ryby – mäkký syr – morské plody – ázijská kuchyňa