Varvaglione - Primitivo di Manduria Papale DOP

Papale v preklade znamená "Pápežské" víno. Hrozno, ktoré bolo použité na výrobu tohto vína pochádza z vinohradov v blízkosti Iónskeho mora, kde bola vysadená vínna réva, ktorá má veľmi malý výnos na hektár, ale za to vynikajúcu kvalitu. Vôňa vína Papale je veľmi intenzívna, pripomínajúca ovocie - višne, ríbezle, černice, tiež sladké drievko a kakao. Chuť má aromatický koniec a skvele sa hodí k omáčkam a rôznym typom mäsa.

Kvasenie a macerácia prebieha pri kontrolovanej teplote 26 - 28 ° C. Dozrieva vo francúzskych sudoch najmenej 8 mesiacov.