Slovensko / Víno Matyšák

V pôvodnej budove vinárstva dodnes sídli medzi gurmánmi vychýrená Matyšákova reštaurácia Vinum Galeria Bozen. Moderné vinárstvo bolo vybudované od základov v roku 2002 v pezinskej časti Glejovka. Najmodernejšími technológiami vybavená pivnica umožňuje produkciu vín najvyššej kvality, v roku 2006 k nej pribudla aj samostatná pivnica na zrenie vína v dubových a v barikových sudoch. Základom kvalitného vína je kvalitná surovina, ktorá pochádza z najlepších honov Malokarpatskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Peter Matyšák už takmer tri desaťročia úspešne spolupracuje s poprednými pestovateľmi hrozna, vďaka ktorým má dostatok prvotriednej suroviny na výrobu stabilného sortimentu vína a ďalších produktov.

• Riadkové zobrazenie

Vývoj gastronómie stále napreduje a v súčasnosti sa začína meniť v niektorých reštauráciách celkový význam spoločného stravovania, hlavne čo sa týka kvantity a kvality jedál. Cieľom modernej gastronómie nie je iba uspokojiť pocit hladu u zákazníka, ale vytvoriť nezabudnuteľný gurmánsky a spoločenský zážitok. Pre dosiahnutie tohto cieľa sa jedlá pripravujú z prvotriednych a zvyčajne čerstvých surovín a pri finálnej úprave jedla na tanieri sa mení kuchár na dizajnéra. Aby bol pôžitok z konzumácie jedla čo najdokonalejší, doprevádza ho vždy kvalitný a ušľachtilý nápoj, a to nápoj z najušľachtilejších „VÍNO“.