Carmen - Cabernet Sauvignon Gold Reserva

Až atramentovo, tmavo červená farba. Bohaté, koncentrované a komplexné víno, je kombináciou krásnej vône čiernych ríbezlí a čučoriedok, doplnené jemnou vôňou klinčeka, mäty a tabaku. Chuť je plná, telnatá, po slivkách, černiciach a je doplnená horkosťou čokolády. Zrelosť a zamatová štruktúra tanínov, je podporená krásnou kyselinkou. Celkový dojem je doplnený príjemným nádychom dymu, po drevenom sude. Intenzívna chuť je ladne zakončená kávovým nádychom. Víno má skvelú dlhú dochuť.

Ručne oberané hrozno je z 36 rokov starého vinohradu. Hrozno z podhoria Ánd, bolo pred drvením selektované. Pred kvasením prebehlo 12 dní studenej macerácie a následné kvasenie prebiehalo v nerezových tankoch pri teplote 28 °C. Celková dĺžka macerácie bola spolu 30-32 dní. Malolaktické kvasenie prebiehalo prirodzene v tankoch a v bareloch. 80 % vína bolo stočených na 10 mesiacov do francúzskych a amerických dubových sudov.