Poliziano - In Violas - Cortona Merlot

Deklarovanie DOC Cortona sa uskutočnilo v roku 1999, jeho bezprostredné potvrdenie ako oblasti venovanej pestovaniu najlepších medzinárodných odrôd vín spolu s priateľstvom s rodinou Aliotti Tommasi, boli inšpiratívnymi faktormi zrodu vína Poliziano v Cortone. V roku 2006 však Poliziano, presvedčený o veľmi zvláštnom potenciáli merlotu pestovaného v pliocénnych íloch Cortony, začal fľašovať „In Violas“, červené víno, ktorého zrenie prebieha približne 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Chuťové a senzorické vlastnosti:
Intenzívna rubínovo červenáfarba, vôňa vyjadruje tóny čiernej čerešne, vanilky a tabaku. Rastlinná stopa otvára tóny hustej, elegantnej, sviežej a harmonickej chute. Korenie a zemité tóny sa spájajú v tomto výraznom šťavnatom merlote, kde v závere vyniká perzistenciou po ovocí. Perfektne sa hodí k bohatým mäsitým jedlám. Vyskúšajte to s duseným hovädzím mäsom na červenom víne.

Zrenie:
16-18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Potenciál:
7-10 rokov

Pôda:
Hlinitá pôda (pliocénna hlina) s kameňmi

Klasifikácia:
Cortona Merlot – DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Odroda:
100% Merlot